Lusa
O bacalhau é a proposta gastronómica de Bragança durante a Semana Santa, numa iniciativa da Associação Comercial que procura criar dinâmica económica com um dos pratos preferidos dos vizinhos espanhóis que visitam a região nesta época.
A Associação Comercial, Industrial e Serviços de Bragança (ACISB) é a promotora desta Semana Gastronómica do Bacalhau, em que duas dezenas de restaurantes do concelho incluem este peixe nas ementas.
Segundo a promotora, os restaurantes aderentes vão partilhar e recriar o “Bacalhau à Bragança”, uma receita recolhida nesta zona, nos anos 80, por Maria Odete Cortes Valente.
Com esta iniciativa, a ACISB quer “criar mais motivos de visita a Bragança, com foco especial na vizinha Espanha, que por tradição tira férias durante a Semana Santa, tendo maior disponibilidade para viajar e para se deslocar por motivos gastronómicos”.
