Lusa
Chaves promove, neste fim de semana, o tradicional pastel, num evento que se cruza com o festival de música Identidades e quer atrair visitantes a este concelho do distrito de Vila Real.
"O objetivo é promover o pastel de Chaves, produto de Indicação Geográfica Protegida (IGP), e promover o território em termos turísticos", afirmou à agência Lusa o presidente do município, António Cabeleira.
Por estes dias o pastel "é rei" na cidade, mas a valorização desta iguaria gastronómica cruza-se com a segunda edição do Festival Identidades, organizado pela Academia de Artes de Chaves.
Segundo a organização, ao longo do fim de semana de festa são esperados mais de 50 mil visitantes. A abertura oficial da feira decorre hoje e o evento prolonga-se até domingo.
Um dos pontos altos do programa é a quarta edição do concurso do "Pastel de Chaves XXL", que prevê a confeção de pastéis em grandes dimensões.
O pastel com maiores dimensões e com proporcionalidade semelhante ao formato original será o vencedor da iniciativa.
"A importância deste evento é grande. Desde que iniciamos o processo de certificação, a produção, a divulgação e consumo de pastéis de Chaves, quer a nível nacional quer internacional, aumentou de forma significativa", afirmou António Cabeleira.
Para o autarca, isto "representa muito para a economia local, porque há mais unidades a produzir e aumentaram os postos de trabalho em torno deste produto".
"A feira continua a ter esse objetivo, chamar a atenção que temos um produto de excelência que se chama pastel de Chaves", sustentou.
O pastel de Chaves é um produto de pastelaria, em forma de meia-lua, constituído por massa finamente folhada, recheada com um preparado à base de carne de vitela picada.
O método de produção utilizado na obtenção da massa e do recheio, com pedaços de carne e cebola ligados pela ação do pão, baseia-se no saber fazer acumulado ao longo dos anos pelos padeiros do concelho de Chaves.
A produção diária ascende, segundo dados da Câmara Municipal de Chaves, a mais de 25.000 unidades, distribuídas por cerca de 30 unidades de produção, sendo que a maioria das pastelarias da cidade produz e vende o produto nas suas próprias instalações.
No palco instalado no jardim público da cidade vão atuar mais de uma dezena de grupos, nacionais e internacionais, como Celina da Piedade, OqueStrada, Terrakota e Trad.Attack.
O evento é organizado pela Câmara de Chaves e a empresa Empreendimentos Hidroelétricos do Alto Tâmega e Barroso, em colaboração com a Academia de Artes de Chaves, a Associação Empresarial do Alto Tâmega (ACISAT), o Projecto Enraizarte e a Associação INDIEROR.
