Quince mil personas visitaron ayer Ecocultura, según los datos oficiales facilitados por la Diputación, lo que supone un verdadero récord de asistencia en la segunda edición del evento que se celebra en Ifeza. Si por la mañana se vivió un buen ambiente, la afluencia masiva de visitantes por la tarde disparó todas las previsiones.
Organización, público y expositores mostraron su satisfacción por la marcha de esta segunda edición de Ecocultura que ha conseguido al menos uno de sus objetivos, el del apoyo popular a un certamen todavía muy joven. Las ventas de productos se desarrollaron a buen ritmo, lo que sin duda demuestra el interés de los ciudadanos por, al menos, probar los productos ecológicos.
Durante el presente año se han incorporado a la agricultura y ganadería ecológica 21 nuevos productores en la provincia de Zamora, con lo cual se eleva a 56 la cifra de personas y empresas implicadas en este campo. «Somos la provincia de Castilla y León con mayor número de operadores», señaló Antonio Regalado, el técnico de la Diputación más directamente responsables de la agricultura ecológica. La producción de cereal es la que se lleva la palma, porque es un cultivo fácil de transformar en agricultura ecológica y permite reducir costes al agricultor, lo que posibilita lograr un alto valor añadido por la venta del producto.
Además la gama se va ampliando a productos hortícolas, manzanas, vino y ganadería de ovino, tanto para la elaboración de quesos como de carne. Las perspectivas del sector son de crecimiento, sobre todo por el impulso que proporcionan ferias como ecocultura y otras actividades informativas y de formación. «Nos están llegando muchos agricultores que quieren empezar, pero están en la fase de recogida de información para analizar cómo pueden transformar la finca y los canales de comercialización», apuntó Regalado.
Este es precisamente uno de los frenos para la mayoría de los productos, aunque no en todos los casos, ya que por ejemplo para el cereal ya existe ahora mismo mayor demanda de grano del que se produce en Zamora.
Los trámites y el largo periodo, de tres años, de reconversión, siguen siendo los inconvenientes principales, además de la complicación que supone adaptar unas explotaciones intensivas a los requisitos de la ganadería y agricultura ecológica. Cambiar la mentalidad es otro el último de los grandes obstáculos a superar: «El agricultor muchas veces no comprende cómo sin utilizar abonos y herbicidas se puede manejar una explotación, y realmente se puede hacer».
Dos nuevas publicaciones
El marco de Ecocultura sirvió para la presentación de dos nuevas publicaciones editadas con el apoyo de, entre otras entidades, la Sociedad Española de Agricultura Ecológica y la Diputación Provincial. Una de ellas es la recopilación de las conferencias y comunicaciones presentadas en la I Conferencia Internacional Ecológica del Sur de Europa, celebrada hace un año en Zamora, con destacados trabajos de especialistas en este campo que suponen una radiografía del momento actual de este tipo de producciones. La segunda publicación trata sobre el \"Control biológico y terapias naturales en la cría bovina ecológica\", de Carmelo García, uno de los ponentes de las conferencias de Ecocultura, y Andrés Bidarte.
«Espero que se consolide como un evento de referencia a nivel nacional»
José Luis Porcuna, presidente de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica considera que Ecocultura ha dado este año «un paso importante respecto al pasado. Espero que en pocos años esta feria se consolide como un evento de referencia a nivel nacional para agricultura y ganadería ecológicas. Si se sigue con esta línea de trabajo se conseguirá». El sector sigue creciendo en España, a pesar de que los apoyos institucionales y las políticas que se están haciendo no son del todo favorables a la agricultura y ganadería ecológica, a juicio de Porcuna. «Pero bueno, son cosas de sentido común, que demanda el mercado y el consumidor y la fuerza de los hechos es la que manda». España es el segundo productor de la Unión Europea en productos ecológicos, aunque Castilla y León va un poquito más atrasada que el resto. No obstante, la región «tiene un importante potencial en ganadería y agricultura ecológica que todavía no se está aprovechando. Son ferias como estas las que animan, las que sirven de punto de encuentro, para que vaya sonando y pase de ser algo excepcional a convertirse en algo normal la agricultura y ganadería ecológicas. Porcuna denunció La falta de marcos legislativos adecuados para favorecer la iniciativa de los productores que quieran cambiar hacia la agricultura ecológica es uno de los frenos actuales, según Porcuna.
