Autarquia macedense organizou iniciativa com o intuito de colocar em contato profissionais da restauração locais com produtores regionais de vinho de forma a dar a conhecer melhor o setor vinícola.
A Câmara Municipal de Macedo de Cavaleiros, “reconhecendo a importância da restauração e dos produtos endógenos para a valorização turística do território”, desafiou os empresários e colaboradores dos restaurantes de todo o concelho a conhecerem o mercado regional de vinhos. Assim, a autarquia organizou na passada semana no centro Cultural uma iniciativa que visou aproximar o setor da restauração dos produtores de vinhos de Trás-os-Montes.
Numa sessão realizada pela Comissão Vitivinícola Regional de Trás-os-Montes (CVRTM), entidade responsável pela certificação e promoção dos vinhos, os profissionais de restauração conheceram as características principais dos vinhos transmontanos, as diferentes tipologias e tipicidades, as obrigações legais associadas à comercialização e algumas formas de interpretação dos rótulos, de armazenagem e de servir o vinho. Depois da sessão teórica, os participantes tiveram a oportunidade de contatar diretamente com diferentes produtores e puderam degustar os vinhos apresentados.
“A aposta do município na promoção externa de Macedo de Cavaleiros, seja através de diversas ações publicitárias, informativas ou no investimento em aplicação turísticas, tem resultado num crescente número de turistas, não só aquando da realização dos eventos principais, mas também noutras épocas do ano”, garante o executivo. Certo é que a gastronomia é um dos atrativos principais e o setor da restauração do concelho tem evidenciado um grande esforço e mérito em servir bem quem visita o concelho e uma ação de promoção como esta destinou-se a dotar os profissionais de outros instrumentos, nomeadamente, mais conhecimento, para reforçar a qualidade do atendimento.
Atualmente, estão inscritos 94 produtores na CVRTM, sendo que mais 65 estão em processo de certificação. De momento, encontram-se registadas cerca de 100 marcas no mercado e de entre os 3 milhões de garrafas certificadas, 85 por cento (%) correspondem a vinho tinto e os restantes a vinho branco. De salientar, ainda, que 13% da produção certificada é exportada para 17 países, sendo o Brasil, França, Suíça, Angola, Alemanha e Estados Unidos da América alguns dos principais importadores.
