Neste momento está a decorrer o processo de angariação de sócios, tendo em vista a constituição definitiva da sociedade, cujo nome, no entanto, já se encontra registado. Após a conclusão deste processo, serão elaborados os estatutos da sociedade e eleito o seu presidente.
A sociedade, de espírito cooperativo, tem como objectivo que, quer os pequenos quer os grandes produtores, possam utilizar o lagar a preços "acessíveis".
Este projecto conta com o apoio da Federação de Agricultores de Trás-os-Montes e Alto Douro e, em princípio, será financiado em 50 por cento a fundo perdido. O seu custo não deverá ultrapassam os 50 mil contos. Posteriormente, a sociedade tenciona criar também uma linha de engarrafamento de azeite com rótulo próprio.
A vasta mancha de olival existente na zona de Santulhão estende-se às aldeias vizinhas. Por isso, também podem aderir à sociedade os produtores de Matela, Junqueira, Aviunhó, Carção, Argozelo e da vila de Izeda.
