Numa rota definida de cerca de 100 quilómetros, os participantes nesta iniciativa terão oportunidade de contemplar as paisagens ímpares do Concelho, podendo, ao mesmo tempo, degustar os diversos partos de carne barrosã e a restante gastronomia regional.
Esta é uma iniciativa que não tem qualquer componente desportiva (competitiva), tendo por objectivo principal destacar as potencialidade do Concelho em termos naturais, turísticos e culturais, ao mesmo tempo que visa promover os produtos tradicionais, com particular incidência na carne do gado barrosão.
O percurso levará os participantes pela montanha que passa por Boticas, Granja, Senhor do Monte, Vale Sagrado, Sa-piãos, Sapelos, Ardãos, Pinto, Serra do Leiranco, Minas, Carvalhelhos, Curros, Breiras, Fiães e Mosteiro. No domingo, último dia do TT, os participantes terão oportunidade de por á prova os seus talentos de condução na prova de Trial em Seirrãos. Esta prova será disputada numa pista com cerca de três quilómetros de extensão, que foi concebida especialmente para o efeito, nos terrenos envolventes do miradouro de Seirrãos, e já recebeu as anteriores edições do "Caminhos da Carne Barrosã". O Trial será o teste final à resistência de máquinas e pilotos, devendo estes ultrapassar uma série de obstáculos que vão desde uma vala de água a uma ponte feita com troncos de árvore, passando pelos "inclinex", os montes com pedras, as subidas e descidas acentuadas, os degraus, as lombas e cruzamentos de eixos. Tudo muito "complicado" e a exigir grande perícia e arrojo aos participantes.
