O lagar de azeite ecológico construído na zona industrial de Carrazeda de Ansiães pela cooperativa agrícola local, começou, ontem, a funcionar. O projecto demorou oito anos a concretizar-se.
Segundo João Rodrigues, presidente da direcção, o lagar constituiu uma ambição de longa data. \"Foi um processo muito complicado, mas agora enche-nos de orgulho\", declarou.
A partir de segunda-feira, três mil associados da cooperativa poderão depositar a sua azeitona no lagar para proceder à sua transformação. A seguir, cada um poderá levar o seu azeite para casa, depois de deixar uma margem de 10% do produto final, mas também terá a possibilidade de pedir à cooperativa a sua venda.
\"Este é o nosso grande objectivo, já que pretendemos facilitar a vida ao agricultor\", salientou João Rodrigues.
No início do projecto, foi concebida uma linha de engarrafamento e comercialização do azeite produzido, mas, por falta de apoios, acabou por não se concretizar.
